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Final de semana clama por um churrasquinho. Mas se você está com vontade de inovar nas receitas com ingredientes de churrasco, que tal usar a linguiça em pratos para o almoço?

Se você é fã, vai amar ainda mais se provar essas receitas que selecionamos especialmente para o seu final de semana. Confira a seguir nossas sugestões:

Linguiça calabresa com alho e cebola

Linguiça calabresa com alho e cebola – Foto: André Fortes

Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 15 dentes de alho


• 2 colheres (sopa) de óleo


• 1kg de linguiça calabresa fatiada


• 2 cebolas cortadas em pétalas finas


• Sal e molho de pimenta a gosto


• 1 colher (sopa) de vinagre


• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de preparo:

1. Coloque os dentes de alho em uma panela e cubra com água


2. Em fogo baixo, cozinhe por 7 minutos, escorra e corte o alho em lâminas


3. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo, em fogo médio, e frite a calabresa por 10 minutos ou até dourar


4. Reserve em uma travessa


5. Enquanto isso, na mesma frigideira, frite a cebola e o alho por 7 minutos ou até dourar


6. Tempere com sal e molho de pimenta, regue com o vinagre e frite por 1 minuto


7. Despeje a linguiça e aqueça por 2 minutos


8. Coloque em um refratário, polvilhe com a cebolinha e sirva em seguida.

Linguiça toscana com batata assada

Batata assada com linguiça toscana – Foto: Kelly Guerra

Tempo: 40min
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1kg de batata em pedaços pré-cozidos


• 6 gomos de linguiça toscana cortados ao meio


• 1 pimentão verde em tiras


• 2 tomates sem pele e sem sementes em tiras


• Sal a gosto


• Orégano a gosto

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes e tempere com sal e orégano


2. Arrume tudo em um refratário médio


3. Cubra com papel alumínio e leva ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar


4. Retire o papel e verifique se as batatas estão macias


5. Escorra a água que juntou e então volte ao forno até dourar


6. Retire e sirva em seguida.

Linguiça toscana recheada com queijo muçarela

Linguiça toscana recheada com queijo muçarela – Foto: Rodrigo Moreira – JOBZ Fotografia

Tempo: 30min (+1h de geladeira)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 8 gomos de linguiça toscana fresca


• 2 dentes de alho picados


• 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado


• 4 fatias grossas de muçarela


• 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo:

1. Forre um refratário retangular médio com filme plástico


2. Retire a pele da linguiça e desfaça em uma vasilha com os dedos


3. Acrescente o alho e o alecrim e misture


4. Despeje no refratário apertando bem com uma espátula


5. Cubra e leve à geladeira por 1 hora


6. Corte em 8 quadrados


7. Disponha a muçarela no centro do quadrado e então cubra com outro


8. Aperte bem na lateral para fechar


9. Aqueça uma frigideira grossa com o azeite, doure em fogo médio por 4 minutos de cada lado até dourar e sirva em seguida.

Linguiça toscana assada com legumes

Linguiça toscana assada com legumes – Foto: Stela Handa

Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1kg de linguiça toscana em espiral


• Azeite para untar e regar


• 1 cebola roxa em fatias


• 1 abobrinha italiana em fatias


• 1 tomate em fatias


• 1/2 berinjela em fatias


• 1 batata pré-cozida em fatias


• 1 pimentão amarelo em fatias


• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma fôrma redonda ou refratário redondo untado, coloque a linguiça em espiral, mantendo uma distância entre os gomos


2. Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos


3. Tempere as fatias de legumes com sal, pimenta e orégano


4. Retire a linguiça do forno e então, no espaço deixado entre os gomos, coloque as fatias cortadas ao meio de forma decorativa


5. Regue com azeite, polvilhe com orégano e volte ao forno até dourar


6. Retire e sirva em seguida.

Linguiça de pernil com mandioca

Linguiça de pernil com mandioca – Foto: Stela Handa

Tempo: 50min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 
  1kg de mandioca descascada e picada


• 2 cubos de caldo de galinha


• 1kg de linguiça de pernil


• 2 colheres (sopa) de azeite


• 4 cebolas em rodelas


• 1 colher (sopa) de alho picado


• Óleo para fritar


• 4 colheres (sopa) de cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, em fogo médio, coloque a mandioca, os cubos do caldo de galinha e cubra com água


2. Cozinhe por 20 minutos após iniciada a pressão


3. Deixe a pressão sair naturalmente, escorra a água e deixe esfriar


4. Corte cada gomo de linguiça em 3 pedaços


5. Em uma frigideira, em fogo alto, aqueça o azeite, coloque a linguiça e frite até dourar


6. Retire a linguiça, adicione a cebola e então refogue até murchar


7. Acrescente o alho e frite até dourar


8. Retire do fogo


9. Enquanto isso, em outra frigideira, em fogo médio, coloque o óleo e frite a mandioca


10. Retire do fogo e escorra em papel toalha


11. Coloque a linguiça, a mandioca e a cebola em uma travessa


12. Polvilhe com cebolinha e sirva em seguida.

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