Ingredientes:

• 400g de cevada cozida em água e sal


• 100g de grão-de-bico cozido em água e sal


• 1 colher de páprica defumada


• 1 colher de páprica doce
  


• 1 colher de orégano


• 2 colheres de salsinha picada


• 3 colheres de azeite de oliva


• 1 colher de alho ralado


• 2 colheres de cebola ralada


• sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo:

1. Deixe a cevada e o grão de bico de molho da noite para o dia


2. Depois escorra e cozinha na panela de pressão com água, sal e umas folhas de louro, até ficarem macios.


3. No processador de alimentos, bata o grão de bico até obter uma consistência de pasta, mas não muito lisa.


4. Melhor que fique com um pouco de pedaços, adicione todos os outros ingredientes e bata até obter uma mistura homogenia.


5. Abra e teste a consistência. Se der para enrolar, está pronta para formar as bolinhas e assar. Caso contrário, bata mais um pouco.


6. Enrole a massa em formato de almondegas.


7. Pré-aqueça o forno à 220ºC.


8. Na sequência, em uma forma untada com azeite, distribua as bolinhas e asse até ficarem douradas.


9. Sirva com molho de tomate.

Dicas do Cheff

1. Sirva este acompanhamento com massas, sucos light, fica tudo muito gostoso.


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